Drinks com Vinhos e Espumantes: Sabor, Brilho e Zero Frescura

Você ama um bom vinho ou espumante, mas acha que drink com eles é coisa de bartender profissional? Esquece isso. Aqui, a ideia é simples: transformar sua taça em um convite para experimentar, sem complicar e sem gastar rios de dinheiro. Afinal, vinho e espumante já são estrelas por si só — e quando entram no mundo dos drinks, brilham ainda mais.

Por que usar vinho e espumante em drinks?

Porque é versátil, elegante e democrático. Vinho tinto, branco, rosé, brut ou demi-sec — sempre existe um rótulo que combina com o seu humor do dia. Eles se misturam bem com frutas, sucos, licores, especiarias e até refrigerante (sim, e fica bom!).

O resultado? Drinks refrescantes, cheios de personalidade e que agradam tanto os amigos que “sabem de vinho” quanto os que só querem beber algo gostoso.

Escolhendo o vinho certo (sem dor de cabeça)

• Vinhos tintos jovens – Perfeitos para sangrias e coquetéis com frutas.

• Brancos leves e aromáticos – Casam bem com frutas cítricas, ervas frescas e gelo.

• Rosés – São os curingas, funcionam tanto com frutas vermelhas quanto tropicais.

• Espumantes brut – Equilibram drinks mais doces.

• Espumantes demi-sec – Vão bem com frutas cítricas ou cremosidade (tipo suco de pêssego).

Mimosa

½ taça de espumante brut

½ taça de suco de laranja natural

Toque extra: raspas de casca de laranja.

Bellini

2 partes de espumante demi-sec 1 parte de purê de pêssego

Sirva bem gelado, de preferência em taça flute.

Spritz de Espumante

90 ml de espumante

60 ml de Aperol ou Campari Completar com água com gás Gelo e fatia de laranja.

Limoncello Spritz 

60ml do Limoncello Maria Candoca 

120ml de Espumante "Brut"

Servir em um copo de aproximadamente 300ml

Completar com 5 à 6 pedrinhas de gelo, água gaseificada e uma rodela de Limão Siciliano 

Decorar com um raminho de hortelã

Sangria de Vinho Tinto

1 garrafa de vinho tinto jovem

Frutas picadas (laranja, maçã, morango, uva) 2 colheres de sopa de açúcar ou mel

100 ml de refrigerante de limão ou água com gás Gelo à vontade.

Kir Royal

90 ml de espumante brut 10 ml de licor de cassis

Um drink clássico francês, mas fácil de fazer em casa.

Dicas rápidas para acertar sempre

• Use frutas frescas e maduras.

• Gelo grande dura mais e não “chora” água no drink.

• Taças geladas deixam tudo mais elegante.

• Experimente misturar ervas como hortelã, alecrim e manjericão.

• Música conta: jazz, bossa nova ou ao seu gosto mudam a vibe.

Drinks com vinho e espumante não pedem manual técnico, pedem curiosidade e vontade de brincar com sabores. Abra a garrafa, teste combinações e descubra o que agrada o seu paladar. No máximo, o “erro” vai ser beber algo diferente e divertido.

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João Souza